급식 공급계약이란 급식을 제공받는 회사와 급식을 공급하는 회사간에 급식 공급에 필요한 사항을 약정하는 문서로 공급계약서에는 공급의뢰부터 입고 및 검수를 거쳐 대금의 지급과 공급 물품의 이상 발생에 대한 처리에 이르기까지 일련의 사항들을 포함해야 한다·
공급계약은 간결, 명료하고 정확하게 기재해야 하며 여러 개의 내용을 하나로 연결하여 서술 형태로 작성하지 말고 각 내용의 형태별로 하나의 조항으로 분류하여 기재함으로써 의사표시를 분명히 할 필요가 있다·
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